Perle des Marais
è allevata nella costa ovest della Normandia, nei pressi di Blainville sur Mer. Il processo produttivo è completo. Dal captage del novellame di ostrica fino al prodotto finito.
La zona è quella delle grandi maree, quindi, questa caratteristica crea un rinnovamento giornaliero delle acque permettendo cosi un grande apporto di nutritivi.
Vengono allevate all'interno di gabbie australiane, tecnica che permette di ottenere una conchiglia dura, spessa e levigata.
Il frutto all'interno è di conseguenza abbondante, sapido ma vira velocemente verso il dolce con persistenza di frutta secca, tipica di questi territori.
La zona è quella delle grandi maree, quindi, questa caratteristica crea un rinnovamento giornaliero delle acque permettendo cosi un grande apporto di nutritivi.
Vengono allevate all'interno di gabbie australiane, tecnica che permette di ottenere una conchiglia dura, spessa e levigata.
Il frutto all'interno è di conseguenza abbondante, sapido ma vira velocemente verso il dolce con persistenza di frutta secca, tipica di questi territori.
Made with Bullet